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์š”์ฆ˜ ๋œจ๋Š” ์Šˆํผ ๊ณก๋ฌผ โ€˜ํŒŒ๋กœ(Farro)โ€™๋ž€? ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋จน๋Š” ๋ฒ•๊นŒ์ง€ ์ •๋ฆฌ ํŒŒ๋กœ(Farro)๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ณ ๋Œ€ ๊ณก๋ฌผ๋กœ ์ตœ๊ทผ ๊ฑด๊ฐ• ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ๋กœ์˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋จน๋Š” ๋ฒ•, ๊ท€๋ฆฌ์™€์˜ ์ฐจ์ด์ ๊นŒ์ง€ ์ •๋ฆฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.์ตœ๊ทผ ์‹๋‹จ์— ๊ด€์‹ฌ ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ**โ€˜ํŒŒ๋กœ(Farro)โ€™**๋ผ๋Š” ๊ณก๋ฌผ์ด ์กฐ์šฉํžˆ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๋“ค์–ด๋ณด๋Š” ์ด๋ฆ„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ,์œ ๋Ÿฝ์—์„œ๋Š” ์˜ค๋ž˜์ „๋ถ€ํ„ฐ ์• ์šฉ๋˜๋˜ ๊ณ ๋Œ€ ๊ณก๋ฌผ(Ancient Grain) ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์˜ˆ์š”.์ด๋ฒˆ ๊ธ€์—์„œ๋Š”โœ… ํŒŒ๋กœ๊ฐ€ ์–ด๋–ค ๊ณก๋ฌผ์ธ์ง€โœ… ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ํšจ๋Šฅโœ… ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋จน๋Š”์ง€โœ… ๊ท€๋ฆฌ์™€์˜ ์ฐจ์ด์ ๊นŒ์ง€ ํ•œ๋ˆˆ์— ์ •๋ฆฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๐ŸŒพ 1. ํŒŒ๋กœ(Farro)๋ž€?ํŒŒ๋กœ(Farro)๋Š” ๊ณ ๋Œ€ ์ด์ง‘ํŠธ, ๋กœ๋งˆ ์‹œ๋Œ€๋ถ€ํ„ฐ ๋จน์–ด์˜จ ์ „ํ†ต ๊ณก๋ฌผ๋กœ๋ฐ€์˜ ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ฒ‰๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๋ฌผ๋ก , ๊ท€๋ฆฌยทํ€ด๋…ธ์•„์ฒ˜๋Ÿผ ์ซ€๋“ํ•˜๊ณ  ๊ณ ์†Œํ•œ ์‹๊ฐ์ด ํŠน์ง•์ด์—์š”.์ •์ œ๋˜์ง€ ์•Š์•„ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‚จ์•„ ์žˆ๋Š” ํ†ต๊ณก๋ฌผ์ž…๋‹ˆ.. 2025. 4. 6.