계란, 무조건 1번이 좋은 걸까? 난각번호의 진실과 진짜 좋은 계란 고르는 법

계란 껍질 위 숫자, 1번이면 무조건 좋은 걸까요?
방사 사육, 무항생제 인증, 난각번호의 의미와 진짜 좋은 계란 고르는 법을 정리했습니다.
 

마트에서 계란을 고르다 보면
껍질 위에 쓰인 숫자를 보고도,
"이게 좋은 계란인가?" 헷갈릴 때가 많죠.

특히 “1번 계란이 최고”,
**“4번은 피해야 한다”**는 말, 들어보신 적 있을 거예요.

오늘은 계란 껍데기 위 난각번호의 진짜 의미부터,
무항생제 인증, 좋은 계란의 기준까지
소비자 입장에서 쉽게 정리해드립니다.

 

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✅ 난각번호, 껍데기 위 숫자에 숨은 의미

최근 유통되는 계란에는
산란일자 + 생산자 고유번호 + 사육방식 번호가 함께 인쇄되어 있어요.
그리고 고유번호의 마지막 숫자 1자리가 사육방식을 의미합니다.

끝자리 숫자	사육방식	설명
1	방사 사육	닭이 자유롭게 돌아다니며 생활
2	평사 사육	실내지만 바닥 위에서 자유롭게 활동
3	케이지 사육	좁은 철망 안, 밀집 사육
4	기타	혼합 또는 특수 방식 등

👉 예: NA2871이면 → ‘1’ → 방사 사육 계란

 

✅ 방사·평사 사육이 좋은 이유

 

1번(방사)과 2번(평사)은
닭이 자유롭게 움직일 수 있는 환경에서 자라기 때문에
스트레스를 덜 받고, 면역력도 높아집니다.
이로 인해 질병 발생률도 낮고 항생제를 쓸 필요도 줄어들죠.

또한, 노른자의 탄력, 색, 신선도 면에서도 품질이 높을 가능성이 많고,
동물복지 기준에도 부합하기 때문에 윤리적인 소비를 원하는 분들께도 적합한 방식입니다.

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✅ 그런데… 4번 계란인데도 무항생제라고?

네, 그럴 수 있습니다!

난각번호는 ‘사육방식’만 나타내고,
항생제 사용 여부는 별도로 ‘무항생제 인증’으로 확인해야 합니다.

• 좁은 케이지(4번)에서도 항생제를 쓰지 않고 관리했다면 → 무항생제 인증 가능
• 반대로, 방사(1번) 사육이더라도 항생제를 썼다면 → 인증 불가

📌 결론: 사육방식 번호와 무항생제 여부는 각각 따로 확인해야 정확한 선택이 가능해요.

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✅ 4번 계란은 왜 문제였고, 요즘은 어떻게 달라졌을까?

예전에는 4번 계란이
좁은 철망 안에서 밀집 사육된 닭이 낳은 계란이었기 때문에
▶ 위생 문제
▶ 항생제 사용 과다
▶ 영양 품질 저하
등의 이유로 소비자 불신이 컸습니다.

특히 2017년 살충제 계란 파동도 이 사육환경의 문제에서 비롯되었죠.

하지만 최근엔 4번 사육방식이라도
스마트팜 기술과 자동화 환경 관리 시스템을 통해
닭의 건강과 위생을 철저히 관리하고,
항생제를 사용하지 않은 무항생제 인증 계란들도 나오고 있습니다.

이런 제품은

• 온도·습도·채광 자동조절
• 밀도 관리
• 환기 시스템 확보
  → 실제로 1번 계란보다도 품질이 더 안정적인 경우도 있습니다. 1번 사육도 관리가 미흡하면 품질저하 가능

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✅ 항생제 먹은 닭이 낳은 계란, 왜 조심해야 할까?

닭이 항생제를 섭취하면 그 성분이 계란 속에 잔류할 수 있어
우리가 반복적으로 섭취할 경우
신체에도 누적될 가능성이 있습니다.

 

▶ 항생제 내성균 발생 위험
▶ 장내 유익균 파괴로 면역력 저하
▶ 아이, 노약자 등에게 더 민감한 영향
→ 특히 계란을 자주 먹는 사람일수록 무항생제 계란을 선택하는 것이 더 안전한 이유입니다.

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✅ 무항생제 인증 = 약을 아예 안 썼다는 뜻일까?

그건 아닙니다.
무항생제 인증이란 ‘예방적·상시적인 항생제 사용을 하지 않았다’는 의미이며,
닭이 병에 걸린 경우엔 치료 목적의 항생제 사용은 허용됩니다.

다만,

• 치료받은 닭이 낳은 계란은 출하 제한 기간을 둔 뒤
• 잔류 항생제가 없는 상태에서만 유통되기 때문에
  소비자가 받는 제품은 안심하고 섭취할 수 있습니다.

 

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✅ 그러면 도대체 어떤 계란을 고르는 게 가장 좋은 거야?

좋은 계란의 3가지 기준은 이거예요.

항목	기준
✅ 사육환경	난각번호 끝자리 1번(방사) or 2번(평사)
✅ 항생제 관리	포장지에 무항생제 인증 표시
✅ 신선도	산란일자 표시 + 냉장 유통 제품

 

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✅ 현실적인 소비 팁

물론, 모든 조건을 다 갖춘 계란만을 항상 사는 건 현실적으로 어렵죠.
그럴 땐 최소한 기준을 알고,
그때그때 상황에 맞게 합리적으로 선택하는 게 가장 똑똑한 소비입니다.

 
예를 들어

• 항생제가 걱정된다면 → 무항생제 인증 먼저 확인
• 환경도 고려하고 싶다면 → 1번, 2번 난각번호를 우선 체크
• 급할 땐 유통기한보다 산란일자 표기 여부만 봐도 큰 차이 납니다

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✅ 정리 한 줄 요약

좋은 계란 = 사육환경 + 무항생제 여부 + 신선도
이 세 가지만 기억해두시면,
마트에서 망설이지 않고 건강한 선택 하실 수 있어요.
 

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